一、商用蒸柜怎么换水？
蒸饭柜排水口在在蒸柜的最底下。
在蒸箱的侧下方有个放水钮拧开钮就可以放水了。
电蒸箱里不用排水的因蒸箱的水很少通常用完之后直接用海绵或是干的抹布将加热盘上的水吸走就可以了。
在选购蒸箱时选择带有下沉内胆设计的在使用时可以预防蒸箱有少量的水会流出来。
二、商用电蒸柜如何蒸包子？
包子做出来择长形带眼蒸盘里，放进蒸饭柜，打开电源凉水＜边醒边蒸＞30分钟左右，时间到后关火。
刚蒸好的时候不能立即打开蒸柜门，因为锅里面敞矗搬匪植睹邦色鲍姬气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩发黄，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再打开柜门，这样做出来的包子又白又可口
三、蒸柜商用电蒸箱怎么蒸饭？
蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤;泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热、蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸柜内。
保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感。
泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门、缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品、取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。
四、商用蒸饭柜没有开关怎么蒸？
商用版蒸饭柜都没有工作开关，需要自己引出明线安装空气开关。蒸饭柜有4板，6板，8板，10，12以及双门24板的规格分别。饭板数越多功率越大，所以采购回来要按照蒸饭柜的功率配置空气开关，也要考虑工作地点的电容是否够用
五、商用蒸饭柜可以蒸瓦罐吗？
陶罐可以烧（沙县的小煲汤就是用陶罐的）瓷罐只适合装紫砂罐（坭兴罐，建水罐）可以用气蒸的罐子
六、商用厨房设备怎样加盟？
可以联系加盟商或者设备批发商加盟即可
七、商用电蒸柜的使用方法？
1. 预热：接通电源，待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，电源指示灯亮，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。
2. 蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤;泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热.蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸柜内。
3. 保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感
八、商用蒸汽柜蒸馒头如何防止滴水？
蒸的过程中，要防止蒸锅盖上边缘的水滴落到馒头上，可以围锅垫一条毛巾。
防止蒸锅滴水的办法：凉水上锅，中火蒸。原本都是开水大火蒸馒头。但后来试验发现，凉水上锅，中火可以使未发酵完成的酵母在慢慢加热的过程中充分发酵，使蒸出的馒头饧的更大些。按规定的时间蒸好关火后，别急于出锅。再闷2-5分钟会更好。
九、商用蒸柜三相电接法？
商用蒸柜需要使用三相电进行接法。首先，将三相电源分别接到蒸柜的三个电源接线端上，确保接线正确且紧固。
然后，需要接一根地线到蒸柜的地线接线端，以确保电气安全。
接线完成后，进行电气测试，确保电压稳定、电流正常，并确保蒸柜内部的电气元件没有受损或老化。这些步骤都是很重要的，因为商用蒸柜需要稳定的电源来保持其正常运作，而且必须符合电气安全要求。
十、什么是商用厨房设备呢？
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。铭厨厨房设备：商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
