一、餐厅厨房设备要上水吗?
要,餐厅厨房里面本来就是用水最多的地方,肯定要上水了。
二、开一个小型自助餐厅,厨房设备需要多少钱?
手续:工商、地税、卫生、消防、费时间但是钱不多
设备:燃气或燃煤灶台(2000左右)其他都是零碎,很费钱,大约4000左右
合计:不算装修10000多吧
三、请问广州哪里有餐厅家具和餐厅厨房设备卖?
南泰路批发市场,洛溪桥脚南天酒店用品市场,还有建议去番禺沙溪的酒店用品市场。
四、西餐厅需要什么厨房设备?
回答如下:西餐厅需要以下厨房设备:
1. 炉灶:包括燃气灶、电磁炉或煤气炉,用于烹饪和煮沸食材。
2. 烤箱:用于烘烤面包、蛋糕、肉类等。
3. 炸锅:用于炸制食物,如薯条、鸡块等。
4. 烤架:用于烧烤肉类、鱼类和蔬菜。
5. 热橱柜:用于保持食物的温度,如热盘、热狗等。
6. 切菜机:用于切割和切碎蔬菜和水果。
7. 搅拌机和食品加工机:用于混合、搅拌和研磨食材。
8. 切肉机:用于切割和切碎肉类。
9. 冷藏设备:包括冰箱、冷冻柜和冷藏柜,用于存储食材和制作冷藏食品。
10. 蒸炉:用于蒸煮食物,如蒸鱼、蒸包等。
11. 油炸机:用于油炸食物,如炸鸡、炸虾等。
12. 碗柜和餐具消毒柜:用于存放和消毒餐具。
13. 洗碗机:用于清洗餐具和器皿。
14. 烟机和通风系统:用于排出烹饪过程中产生的烟雾和异味。
15. 净水设备:用于提供干净的饮用水和烹饪用水。
这些设备可以根据餐厅规模和菜单需求进行选择和配置。
五、一个小型中央厨房需要哪些厨房设备?
一般中央厨房按功能通常分区为:原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置,按照鑫泰的中央厨房设备举例如下:
原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。。
米饭加工区:自动米饭生产线、立式炊饭机等等。
清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。
加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。
面食加工区:通道式自动醒发蒸制一体等等。
熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。其他辅助设备。
六、过桥米线快餐厅,厨房大体使用哪些厨房设备?
一、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
1、食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏主要有电冰箱、冷藏柜等 。
2、器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具有底柜、吊柜、角柜、多功能 柜、消毒柜等。
二、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等。
三、调理用具
主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿,如菜板、菜刀、调料盆、调料罐等。
四、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿、米线店主要有炒制或烧制专用的炒锅、烧锅、煮米线的汤锅、漏勺等。
五、进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等,如勺子、各种型号的碗、筷子、桌子、凳子等。
七、中小型餐厅功能介绍?
中小型餐厅是指根据顾客的需求设置的多用途厅堂,可用于举行各种宴会、酒会、自助餐和其他会议、展览、文艺演出等活动,具有一厅多用、节约场地、扩大营业范围、增加收入的功能。
多功能餐厅功能齐全,既可以举办中餐宴会、西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会,还可以根据需要举行记者招待会、新闻发布会、时装展示会、学术会议等。
八、小型餐厅员工提成激励方案?
服务员提成方案
一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案,现提出以下方案: 1、 服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。
二、程序具体如下: 以上方案均按8:2的比例分配
1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字,再有收银员签字确认,月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注:1、 如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人; 2、 当日服务不达标按照服务不合格项对应处理; 3、服务员看台原则上固定台号,10天轮换一次;
4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度;
5、看台服务员必须进房巡台,频率不的低于5分钟每次;服务员值台必须按照服务流程与标准操作;
6、每月提成滞后一月发放;新进员工作满一个月后开始记提成;员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作; 8、管理层必须随时巡台,监督管理服务员服务质量;
8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查,并记录在交班记录本上,交班本明确(用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况);
9、员工上班时间:A班9:00——22:00 B班 16:30——23:00 A班人员必须把所看台收市工作做完,客人在21点之后到的客交由B班看台;收市工作包括收台、卫生、餐具回收;客人打麻将等可交由B班。
九、小型音乐餐厅得多少钱?
小型音乐餐厅2020年3月28日小型音乐餐厅基础加盟费: 设备费:4.5万元,前期原料费:3.5万元,广告宣传费:6000元,流动资金:4.45万元,总投资费用:13.95万元以上。
十、国家关于小型餐厅是怎么上税?
小型饭店要首先办理营业执照,然后带着营业执照副本及身分证到地税主管部门办理税务登记。开始经营后,于次月15日前到地税主管部门申报饭店的经营额,由地税部门经过调查后,核定税款。主要有营业税,税率5%;城建税乡1%、县城建制镇工矿区5%、市、区7%;教育附加3%;个人所得税根据饭店的利润大小,使用五级超额累进税率。 如果开的餐馆是个体工商户,应该缴纳营业税、城建税、教育费附加和个人所得税。 如果以自有房屋进行经营活动还要缴纳房产税和土地使用税;如果是租用的房屋,合同要注明由谁来缴纳房产税、土地使用税。同时,签订的合同还要缴纳印花税。