从专业人士的角度了解商用厨房用具

什么是商用厨具？

商用厨具是专门为餐厅、食品加工厂和其他专业烹饪场所设计的厨房用具。与家用厨具相比,商用厨具更加结实耐用、操作灵活、容量大、效率高。它们需要经受繁重使用和清洗消毒的考验,所以往往采用不锈钢、铸铁等坚固材料制造。

常见的商用厨具种类

• 商用煲锅:体积大、底部加厚、配有蒸笼,可大量熬煮汤品、炖菜等。
• 商用平底锅:锅体厚实、有长柄,适合大火力快速翻炒爆香。
• 商用切割器:包括切肉机、切菜机等,用于高效切割食材。
• 商用搅拌器:如行星式搅拌机,可拌和大量面团或蛋糕面糊。
• 商用冷藏设备:工作台式冰箱、冷藏柜,储存大量食材。

如何选择合适的商用厨具

选择商用厨具时,要考虑以下几个方面:

1. 厨房空间:购买与厨房面积相匹配的尺寸。
2. 使用频率:耐用程度应与使用强度相符。
3. 清洗要求:易拆卸清洁的设计有助于保持卫生。
4. 能源效率:合理选择电器类产品,节约能耗。
5. 安全性能:避免存在潜在伤害隐患的设计缺陷。

专业的商用厨具虽然价格较高,但是符合各方面标准,可长期投入使用,性价比更高。感谢您阅读本文,希望对于了解商用厨具及选购建议有所帮助。