一、饭店厨房设备需要哪些？
厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。
功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。
厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
二、厨房设备清洗收费？
厨房 清洗一般还是不贵的，差不多都在100元左右，很多地方都是这个价格，有些地方远的，稍微会贵一点，因为很多都是根据你住的地方远近而收费的，但是差不多也都在100元。如果是厨房内部的排烟系统的话，应该要加价50元。
三、开个小饭店需要哪些厨房设备？
如果是开个小饭店，厨房设备可以配备简单一些。
1、炊具设备：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉;
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，
3、洗涤消毒设备：排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，
4、调理设备：台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
6、制冷设备：冷饮机、冰柜、冰箱等。
以上为简单的配置，如有其他要求的话，还可以再增加。
四、北京哪里卖饭店的厨房设备？
兄弟，别听楼下的，新发地交易市场有专门的厨具批发市场，各种设备，锅碗瓢盆都能买到，不过你在北京，怎么会不知道新发地呢😂楼下说的那几个，我有的根本都没听过..肯定没新发地出名就是了
五、饭店厨房设备不靠墙怎么走电？
当我们碰下一家餐厅，想要重新排线路，不走强的时候，我们可以走地面，在地面用风钻打出一条沟槽来，然后把需要的粗细的电线排在第二条沟槽里边，然后再糊上水泥外面套上套管铺上瓷砖，以后留出一个接线头就行了，这样子不会影响到厨房的线路视觉，但是维修起来是比较麻烦的
六、厨房设备公司哪家好？
中国十大厨具品牌排行榜：
1.爱仕达ASD始创于1978年,浙江省著名商标,高新技术企业,不粘锅/压力锅行业标准起草单位,浙江爱仕达电器股份有限公司
2.苏泊尔SUPOR高新技术企业,浙江省著名商标,压力锅行业标准起草单位,国内大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司
3.Zwilling双立人始于1731年德国,历古老的商标之一,全球著名厨具品牌,大型跨国公司,上海双立人亨克斯有限公司
4.WMF福腾宝始创于1853年德国,德国顶级厨具及厨房餐桌用品品牌,大型跨国公司,中国代理:惟妙坊(上海)贸易有限公司
5.凌丰LINKFAIR广东省著名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,大型不锈钢系列餐厨具提供商,广东凌丰集团股份有限公司
6.中宝zoombo广东省著名商标,广东名牌,不锈钢厨具行业颇具影响力品牌,高新技术企业,广东中宝炊具制品有限公司
7.Fissler菲仕乐始创于1845年,德国超级品牌,著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易(上海)有限公司
七、饭店厨房设备用电量是多少？
首先确定饭店的规模以200平米为例计算电量如下：200平饭店需要电器6板蒸箱9000W，二个饭口用时大约3小时为27度电量。二个冰柜一个保险柜每天用量大约8度。排烟罩500W风机每天7小时开放用电量为4度。其他设备加照明大约需要10度电量。以上相加每天用量不超50度电。
八、饭店毛巾怎么清洗？
正确使用洗涤剂，掌握合理的加料时间和温度，了解洗涤剂的基本特性和使用方法，避免棉织品直接接触具有强酸性或腐蚀性的化学品。
做好洗涤前的分检工作，包括布草的种类的分检和杂物的分离。
经常检查机器，布草的收集和输送要小心，防止二次污染和人为损坏，洗涤时装载量要合适(80％、85％)，太多或太少对布草的洗净度、磨损都有影响
做好新旧布草的分类，旧布草的自然破损与不正常破损应区分对待，新旧布草强度不同、脱水时间长短也应有所不同。
微波消毒法：将毛巾清洗干净，折叠好后放在微波炉中，运行5分钟就可以达到消毒目的。
蒸气消毒法：将毛巾放入高压锅中，加热保持30分钟左右，就可以杀灭绝大多数微生物。
九、饭店如何清洗莲藕？
方法/步骤
1/5分步阅读
切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，最好纵向切开洗。
2/5
将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。
3/5
孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。
4/5
很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。
5/5
市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的。
十、如何清洗饭店玻璃？
1、对玻璃清洁时选择不要的报纸折叠起来，当湿抹布擦完玻璃一遍以后，就可以用报纸进行擦第二遍，这样就不会留下水痕迹。2、可以用棉纱擦，将棉纱滴上一些醋以后载对玻璃进行擦拭这样就会让玻璃会更加干净明亮，棉纱这种材质一般药店里面的纱布就是。3、还有一种是食材，就是洋葱，将洋葱切成片在对镜子擦拭，但一定要多注意一点就是会让你泪流满面，在操作时一定要佩戴上墨镜
