一、大型食堂厨房设备清单？
可能包括以下项目：
1. 炉灶：燃气或电磁炉，包括多个炉灶头和控制面板。
2. 烤箱：用于烘烤、烤箱和烤箱的设备。
3. 烤架/烤架：用于食物烹饪和保暖的设备。
4. 蒸炉：用于蒸煮、蒸煮或蒸煮食物的设备。
5. 火锅炉：用于火锅的设备，包括火锅燃烧器和锅底。
6. 炒锅：用于炒菜和炖煮的设备。
7. 切割机/食物加工机：用于切割、切片、切碎食物的设备。
8. 厨房工作台/准备台：用于准备食材和食物的工作台。
9. 冰箱/冷冻室：用于存储食物和材料的设备。
10. 冰柜/冷冻柜：用于冷冻食物和材料的设备。
11. 洗碗机：用于清洗碗筷和厨具的设备。
12. 水槽/水龙头：用于清洗食材和清理设备的设备。
13. 锅炉/蒸汽炉：用于提供热水和蒸汽的设备。
14. 快餐设备：如烤面包机、煎锅、薯条炸锅等。
15. 大型混合机/搅拌机：用于制作混合物、面团和调味料的设备。
16. 蛋糕烘烤设备：如蛋糕烤箱、包蛋糕机等。
17. 垃圾处理设备：如垃圾处理器和垃圾压缩机等。
18. 蓄冷柜/保温柜：用于存储已煮熟食物的设备。
19. 烟囱/排气系统：用于排放烟雾和气味的设备。
20. 消防设备：如灭火器、灭火器、火警报警器等。
这只是大型食堂厨房设备清单中的一些常见项目，具体设备清单还需根据食堂规模和菜单需求进行具体设计和选择。
二、小学食堂厨房设备有哪些？
我们学校的食堂有： 消毒柜 烤箱 蒸米饭的铁柜或电饭锅 大炒勺 大不锈钢方盘 洗菜池 控水篮 生、熟菜板 学生餐盘 盛菜大盆 还有一些小的器具
三、高校食堂和普通食堂对比？
相差天壤之别。985大学食堂伙食好，价格低。
许多重点大学，因为肩负着为国家培育优秀人才的重担，国家会专门划拨一部分资金给他们，这些资金中的一部分，又会成为“食堂学生饭菜补贴”，所以重点大学里面的饭菜价格是远低于外面餐厅价格的，相比外卖就更低了。比如清华大学的食堂，网友就说是只要六块钱就够你吃个大饱了。甚至，许多校外人士也会选择到清华大学校内用餐呢！
然而，许许多多普通大学的食堂，尤其是“本三批”之类的民办大学与本二批之类的羸弱大学，这样学校的食堂有不少都是承包给别人的，这时候普通大学的食堂就相对比较难吃而且价格较贵了。
四、食堂厨房设备应如何保养？
蒸箱的要求 各气水管道不得有泄漏，各阀门要完好灵活，水箱内水位要合适以能刚刚盖过蒸汽盘管为宜，门封不能漏汽，把手不能太松，蒸汽盘管要完好，疏水器工做是否正常，浮球阀是否关的死。
疏水器每半年要拆检一次，浮球阀每半年更换一次阀芯橡皮。
电动搅拌机压面机切面包机的要求 各控制开关功能要完好，传动带张力要适中，机器内不能有过多的垃圾，机器运转声音要平稳，绝缘要正常。
机器的转动部件每三个月要加一次油，每个月至少清洁一次。
燃气双篓炸炉的要求 电子打火器要能正常工作，温控器要有效，各燃气开关要完整启闭要灵活，燃烧器不能有积碳燃烧火焰以兰色为佳，苗火头是否堵塞，熄火保护要有效，炉盘内不可有过多积油和垃圾。
燃气开关燃烧器和苗火头每月至少清洁一次，燃气开关每三个月加一次油，电子打火器每半个月清洁一次。 希望可以帮到LZ~记得要给分哦！
五、福州高校食堂排名？
农林大学食堂，福州大学食堂，闽江学院食堂，福建医科大学食堂，福建师范大学食堂
六、重庆高校食堂排名？
重庆大学
重大有好几个校区，于是就有了味道食府、快乐食间、柏树林教工餐厅、员工四食堂、东林餐厅、风味餐厅、同心苑、食街区等众多食堂
虎溪校区一食堂被装修成了“五星级大餐厅”高端大气上档次！还能吃到意大利面、法式小铁板、土耳其烤肉、韩国济州岛辣白菜等国际范的菜品。除此之外，重大食堂备受推崇的还有A区的民族餐厅，诸多校外大爷大妈们也爱到重大来蹭食堂，看来口味和性价比还是比较高的。
西南大学
西南大学有桃园、橘园、李园、梅园、杏园等9个食堂，口碑较好的是杏园食堂和教职工食堂，李园的河南大饼和日本寿司也是值得一试的。
西南政法大学
最让西政学子骄傲的莫过于北园食堂了，打牙祭必备选项北园小火锅！还有其他食堂的陈皮肉片、鱼香狮子头、三线滑肉都很受欢迎。
重庆交通大学
交大的新校区驻扎在偏远的双福，但这并不影响其食堂的质感，看看德园服务中心三楼的食堂，亮瞎了我的眼！
重庆交通大学的食堂让我惊呆了！交大的馒头嗯是吆不倒台，人称“交大三宝”：大馒头、烧白和蒜泥白肉，学校10个食堂每天卖出的大馒头多达上万个，连起来可绕交大食堂好几圈！
七、天津高校食堂排行？
1.商业大学食堂3楼：价格实惠，黄焖鸡米饭价格比外面便宜，鸡肉挺多，辣味的很下饭，味道尊的不错啊~
2.外国语大学食堂2楼：麻辣拌色香味俱全，大鸡排一看就非常有食欲，老好吃啦！很地道很正宗！欲罢不能！
3.天津理工大学老食堂4楼：韩国料理性价比高，开餐之前先来一晚南瓜粥甜甜糯糯很开胃，尤其喜欢石锅拌饭，辣酱正宗，糖心煎蛋，拌在一起，必须多高级餐厅味道都好！
4.天津城建大学食堂新食堂2楼：三楼的饭比较精致但价格较高，二楼经济实惠量大且不贵。拉面劲道，孜然鸡米花很赞。麻辣烫超级好吃和外面的味道不一样，锅仔满满冒尖的一锅吃了半天也没吃完。
5.天津大学学4食堂2层：据说老资格的食堂了，盖饭随意选择，可以任意选择两种搭配。茄子、干煸鱿鱼、孜然鸡片等等，量大味道好，鸡蛋汤还是免费的。
6.天津财经大学心园餐厅：通常人满为患，不太像大学食堂，更像是小餐厅，可以点菜，价格实惠量大，最喜欢的是鱼香脆皮豆腐，嫩豆腐裹上面糊炸制，再浇上酸甜辣集于一体的鱼香汁儿，颜色美美哒，吃几口也是挺香脆的。
7.天津师范大学第二食堂3楼：和畅美食广场对于本校的学生应该并不陌生，炒盖饭，韩餐，米粉面条，麻辣香锅烤鱼，黄焖鸡，饮料店什么的也都有。记忆最深的是烤鱼价钱非常亲民，非常好吃，比外面毫不逊色。
8.天津工业大学西苑食堂3楼：一楼的山西酥饼，特别酥香松脆。重庆砂锅的砂锅面，荷香饭的香菇滑鸡，鸡汤冒菜配馒头吃有滋有味。麻辣烫、成都小吃经久不衰，永远是排队人最多的，好吃的特别多。
八、高校食堂建设标准？
高校食堂面积应执行建设标准。食堂应设置独立的粗加工切配区、烹饪区、备餐间、食品库房、就餐场所等。加工操作间(粗加工切配区、烹饪区、备餐间)最小使用面积一般不小于8平方米。村级以下学校食堂就餐人数较少，多为简易食堂，规模较小，可根据实际情况适当放宽标准，但必须确保食堂功能分区相对独立、科学合理。
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程进行设置。用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。食品处理区地面用无毒、不透水、易清洗、防滑的材料铺设。粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所有排水系统。地面和排水沟有排水坡度。墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有1.5米以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网(或设置空气幕)，与外界直接相通的门安装自动闭门器。排气口及排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩。配备能满足食品留样需要的留样冰箱。各餐间设有空调设施、空气消毒设施、工具清洗消毒设施。备餐间内无明沟，地漏带水封。墙裙铺设到顶。食品传递窗为开闭式，其他窗封闭。备餐间门安装自动闭门器。备餐间入口处设置洗手、消毒设施。
九、高校食堂菜谱大全？
1.凉拌类：海带丝、海蜇皮、麻辣豆腐丝、甜笋、蕨菜、贡菜、红薯粉丝、腐竹条
2.油炸类：耦丸、糯米团（鸡）、鸡翅、鸡腿
3.素菜类：麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝、炒空心菜、虎皮辣椒
4.荤菜类：烟熏火腿肠、、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿鸡蛋、苦瓜酿、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、红烧肉、炒米粉、藕片肉丝、蛋饺（鸡蛋皮包肉末）、丝瓜肉条、扬州炒饭、青椒肉丝
5.汤粉类：兰州拉面、山西烩面（如果你们那的师傅会的话）、猪肉汤米粉
6.干面食：馒头、花卷、咸甜烧饼、菜肉包、豆沙包、煎饺
十、如何考察高校食堂？
怎么样去考察高校食堂呢？
首先，从它的外观上去看，高校食堂的内外应该是干净整洁，第二，厨房的内部必须是地砖和墙砖贴顶，消防设施完备，像灭火器，灭火毯应该放在规定的位置，卫生要达标，洗餐具水池要有消毒，冲洗清水，用餐区和厨房必须隔离，做餐人员必须有健康证这些都是必须有合作的
