一、新厨房锅配置？
新锅最好用炒菜铸铁锅，人工槽的底加铜壁厚的熟铁锅，其它用厚不锈钢锅，正有砂锅，其它广告锅千万别买。
二、厨房需要几个锅？
厨房需要准备至少两个锅 因为在烹饪过程中，有些菜需要同时进行煮沸或焖煮等多道工序，如果只有一个锅的话，会十分繁琐而且如果一个锅长时间使用容易影响其均匀性和卫生问题，建议应该至少准备两个如果在烹饪过程中需要同时进行多道不同的工序，可以备齐不同大小、型号的锅，以应对不同的需求同时，保持锅具干净整洁也可以为烹饪提供更好的条件
三、厨房应有哪些锅？
厨房里最常用的锅如下
1、电饭锅
电饭锅是一种多功能锅具，是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具
2、高压锅
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，热率大、安全性更高，没有繁杂的功能，操作简单，适合于精通烹调者使用。
3、砂锅
砂锅是常用的烹调用具，多用陶土和砂烧制而成，主要可通过炖、焖、煨等烹调方法制作菜肴，砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温。
4、炒锅
炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。
5、炖锅
炖锅但功耗比电饭煲等电锅要小很多，可以采用文火的方式去炖菜、炖汤、熬粥，不难发现，专用炖锅炖出来的菜肴道更加浓郁，速度也会更快。
6、多功能锅
所谓的多功能锅，是一种热效率高，寿命长，集多种烹饪功能于一体的家用电器。可以用于家庭中的炸，煮，蒸，炒，闷，烙，涮等工作。
7、蒸锅
蒸锅是对传统蒸笼的突破，既保留了蒸笼的用途，又提高了蒸食的效率和便捷性。蒸锅不仅仅可以蒸食品，也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物，电蒸锅还能用来炖汤，煲粥，可以一锅多用。
8、煎锅
煎锅一般是平底锅，主要用于煎制食物，具有让食物受热均匀、受热面积比较大、导热比炒锅更快的特点，所以煎锅在烹饪过程中不太需要翻炒食物，蔬菜、海鲜、禽类用煎锅可以在较短时间内烹饪出清爽又健康的菜肴。
9、9汤锅
汤锅是煲汤用的锅具，可用来煲汤、炖菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。汤锅具有导热快，适合快速烹饪的食物。
四、商用厨房锅尺寸？
商用厨房用的锅具尺寸一般都比家用锅具要大，因为商用厨房需要处理更多的食材和更多的菜品。
常见的商用厨房锅具尺寸包括直径30-40厘米的炒锅、直径40-60厘米的煮锅、直径60-70厘米的炖锅等。此外，还有一些特殊用途的锅具，如蒸锅、烤箱、炸锅等，它们的尺寸也会因不同的需求而有所差异。在选购商用厨房锅具时，应根据实际需求选择合适的尺寸和材质，以保证烹饪效果和使用寿命。
五、酒店厨房锅多大？
一般来说，酒店厨房专用炒锅的尺寸会比家用炒锅要大一些，因为需要同时烹饪更多的食材。酒店厨房专用炒锅的尺寸一般在30cm~50cm之间，但具体的尺寸还需要根据酒店的厨房面积、烹饪菜品的种类和数量等因素进行综合考虑。
六、厨房锅上面还放锅可以吗？
当然是可以的，只是在下面的锅周围放上一个铝合金支架，可以选择多层的架子，那么就不只能放一两个锅，这样整个厨房收纳的特别规矩，来回拿取锅具的时候也方便
七、厨房必买的锅？
新家厨房需要的过品种还是比较多的，首先买一个高压锅，再买一个炒菜的锅，还要买蒸菜用的大锅以及各种各样的平底锅，奶锅，煎饼锅电饼铛。
八、新房厨房要买几个锅？
对于这个问题、在专业的大厨看来，厨房里最少要准备6个锅，分别是：中式炒锅、不沾平底锅、大汤锅、雪平锅、高压锅，还有蒸锅。
九、厨房新锅如何开锅？
1、准备好一块生肥猪肉；
2、将新锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。
5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤。
6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。
十、厨房需要哪些锅具？
厨房需要电炒锅，还有铁炒锅，还有慢火炖排骨汤的烧瓷沙锅，还有炖肉比较快的高压锅，还有现在时尚的空气炸锅，焖米饭用的电饭锅。
