一、炒锅饼商用做法？
炒锅饼是一种常见的中式面食，将面团擀成薄片，再将其切成小块，然后放入炒锅中翻炒制成。炒锅饼的商用做法如下：
食材：
1. 面粉 300克
2. 水 200毫升
3. 盐 适量
4. 食用油 适量
5. 蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）适量
6. 肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）适量
7. 调料（如生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、盐等）适量
步骤：
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟。
2. 分割面团：将面团擀成薄片，然后用刀切成约1厘米宽的长条。
3. 油炒蔬菜：在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的蔬菜，翻炒至蔬菜变软。
4. 炒肉：将切好的肉类加入锅中，翻炒至肉变色，加入适量的调料，如生抽、老抽、五香粉、胡椒粉等，继续翻炒均匀。
5. 混合：将炒好的蔬菜和肉类铺在锅的底部，然后将切好的面条均匀地铺在上面。盖上锅盖，小火焖煮约10-15分钟，期间可以翻面1-2次。
6. 炒制：打开锅盖，继续翻炒面条，让它们更加融合。当面条表面呈金黄色时，即可出锅。
7. 完成：炒锅饼出锅后，可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等调味。
炒锅饼的制作过程较为简单，适合商用。可以根据当地市场需求和顾客口味，调整食材和口味。
二、商用电炒锅好还是煤气炒锅好？
热效率高，节能省电。优质电热锅的热效率比较高，不但在使用产品时可以快速烹煮食物、最重要是方便，还能够起到节能、省电的好处，这样也是大大降低了产品的使用成本。
2、多功能。功能多样，煎、炸、炒、烙、蒸、闷、涮样样俱全，要实现哪种烹饪功能，只需按下相应功能键即可。
3、操作简单、造型美观。多功能电热锅造型美观，功能在面板上一目了然，操作简单方便。
4、如果吃到不沾涂料有可能得癌症。如果多功能电热锅内壁上涂了特殊的不粘锅材料，那么人吃到肚子里就容易得癌症。如果选择了含有不粘材料的多功能锅，那么在做菜时，要尽量小心不要弄坏锅底的那层涂料
随着生活节奏的加快，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中。它的优点是既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，缺点就是明火炒菜少了一些情趣，火力很强，容易炒糊了。但方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。
三、商用电炒锅显示el故障？
故障代码“El”表明炉面温度过高。
1、商用电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。
2、在商用电磁炉2-3m的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响
四、商用电炒锅炒菜好用吗？
个人觉得电炒锅炒菜挺好用的，它既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁及可以自由调节温度，这种炉体的电炒锅的热量容易散失，效率也低。但它的结构简单、价格便宜，非常的不错。
五、伊派商用电炒锅不加热？
答：1、电饭锅不加热电阻烧坏了的原因，可能是保险保险电阻电锅烧坏了异物可能是因为锅底或热板，不能让电饭煲锅和一个好的接触热板，如果热板温度过高，会导致电阻烧保险，但同时保护电饭煲的加热板。
仔细检查锅底电饭煲或热板上的异物，要把反射板和锅底或发热的异物清洗干净，注意不要保险倾倒无阻力。本电饭煲用于绝缘双金属片，不小心接触粘着，容易造成发热和烧坏安全电阻，注意更换双金属片。
2、电饭锅不注意使用过程中，变形或锅中热板形式，将导致温度过高，导致保险被烧，如果是这样认真仔细修剪，电饭煲锅的变形或修复锅中可以使用，但是有热板的变形不能使用，需要更换一个新的
3、电饭煲的加热板在打开状态也会使电饭煲无法加热，要仔细检查和修理。
六、商用电炒锅故障代码E2？
显示e2故障码：属于过热保护，应该是启动自动清洗的过程的时候，机器过热，所以才出现的问题。
解决办法：把烟机的插座电源拔掉，一定是要关整个烟机的电源，而不是液晶显示上面的电源开关！
再等1到2个小时后，再开总的电源，试下开启自清洗看是否可以。如果不行的话，只能送去售后维修了。
七、商用电炒锅的正确使用方法？
1、使用电炒锅需观察电炒锅电源线是否与插座配好，只有在于电源插座配好的情况下才能使用。
2、注意温度的控制，开始使用需要先调到较低温度，然后可以更加需要调整温度。
3、电炒锅最好购买木柄或者塑料柄的，切记湿手去拿锅铲。金属是导电体，用电热锅炒菜时候不要一手炒菜，一手开启水龙头，不然会造成触电现象。当其使用完毕后，内锅仍处於高温状态，切忌用手去触摸，防止烫伤、烧伤。
4、要重视电炒锅的清洁，做好电源插销和电炒锅的清洁工作，不能直接用水冲洗。不能浸泡水中，防止漏电。
5、电炒锅使用后，应八下插头，电炒锅应放于干燥的地方，避免阳光直射，不可放在过于潮湿的地方，防止损坏电源。
八、商用电炒锅加热一会就停？
首先检查电源接口，看是否有松动，可以尝试更换电源线，确定是不是电源线的问题，在插孔上接入其他用电器，检查是否是插孔存在断电问题。
调节电火锅开关，很多电锅都有小火力功能，当锅中达到一定温度之后就会自动断电，将火力控制调高，就可以解决断电问题。
将损坏的电火锅送去维修店维修，也可以自行拆解，检查内部电路板是否有开焊的地方，有的话用焊锡点接到一起就可以了。
保修期内的电火锅产品可以直接到销售点寻求三包服务，进行退换，维修或者更换设备，新设备如果同样存在类似问题就是产品质量的原因，可以申请维权。
保修期外的设备出现问题很有可能是产品损坏，一般产品价格并不高，维修成本却不低，可以考虑直接丢弃购买新锅。
九、商用电炒锅买多大功率的？
一般电炒锅的最大功率在2500W左右。
十、380伏商用电磁炉炒锅风扇怎么换？
1.首先需要用螺丝刀拧开螺丝，要看螺丝型号，有的需要使用十字螺丝刀，有的要使用三角形螺丝刀，才可以拧开。
2.首先需要用螺丝刀拧开螺丝，要看螺丝型号，有的需要使用十字螺丝刀，有的要使用三角形螺丝刀，才可以拧开。把电磁炉外壳拆开后，可以看到金属线圈，然后用匹配型号的螺丝刀把螺丝拧开，然后把线圈拿开移走。
3.把线圈移走后，才可以看到小风扇。然后继续使用螺丝刀把风扇上两颗螺丝拧开，把风扇给拆下
4.去电器维修部或者五金店，也可以网络购买小风扇。但要注意风扇要匹配，电压要相同，才可以安装。
5.把风扇放到原来的位置，插好电线接头。把风扇螺丝锁好，把电磁线圈锁紧，盖上外壳，把外壳也同样锁紧
6.插上电源插头，放上水壶，打开开关进行加热，看看风扇是否正常运转，有没有连接好，确认完成即可
